劲酒需要多少道加工工序？
1. 劲酒的生产流程概述
劲酒，是一种以高粱为原料，经过酿造、蒸馏、加工、贮存等多道工序制成的白酒。其生产流程主要包括原料加工、酿造、蒸馏、贮存和勾兑等五个主要环节。在这五个环节中，每一道工序都是必须精细操作的，而涉及的加工工序也近十余道之多。下面，我们将详细介绍这些工序。
2. 劲酒的加工工序
2.1 高粱的选配、清洗和浸泡处理。先要将高粱按品种、质量等等进行选配。然后进行洗涤，去除杂质和不良品。接着，对高粱浸泡处理，让其吸水，达到切碎时的最佳状态。
2.2 高粱的破碎和蒸煮。破碎是将浸泡液体与高粱底层的渣按比例混合，通过破碎机进行碾磨，使高粱碎片达到所需要的大小。接着，用高温蒸汽将高粱蒸煮，使之柔软透亮，便于发酵。
2.3 发酵。主要是将已经蒸煮好的高粱倒至大盆中，在盆面上铺上一层曲面，然后封盆片刻，一段时间后酒精就会被发酵出来。发酵的时间取决于温度、酒精度和曲的种类等多种因素，通常需要3~4天。
2.4 蒸馏。发酵完毕后就是蒸馏。蒸馏是将发酵好的酒精进行提纯加工的过程。在一定的温度和气压下，将酒精提纯，提炼出纯净的白酒。
3. 劲酒需要经过的主要工序有多少？
3.1 割酒。蒸馏后，主管工人会用300毫升或500毫升的瓶子，直接从蒸馏机的出口，盛装酒液（割酒）。割酒多少根据个人喜好，尽量保持同一，不至于因割酒多与少导致的劲度不同。
3.2 调味。蒸馏出来的白酒，通常口感较为刺激，还需要经过调味，使之口感逐渐柔和。调味的主要原料是水和泥盖，这些原料可以稀释酒，增加其口感平滑柔和的效果。
3.3 贮存。白酒之所以能有独特的口感和香气，和贮存环节不可分。在贮存过程中，白酒需要经历“加料、陈酿、勾兑、分装”等环节。在这个过程中，白酒需要在恰当的气候、温度、湿度等条件下储存、陈酿，以便于其形成独特的口感和醇香味道。
4.总结
总体来说，劲酒需要经过多个工序的制作才能完成，而且每一个工序都需要非常的细致和耐心。一道道精细的加工工序让劲酒味道独特，香气浓郁，口感丰富。希望从这篇文章中，大家能了解到劲酒制作的主要流程和加工工序，并对劲酒有更深入的了解和认识。
